What I Ate

Jeg har ikke ord. Jeg magter ikke livet. Jeg magter ikke at kæmpe. Men jeg fortsætter, jeg giver ikke op – for jeg kender ikke til andet..

Nogle flere måltider fra i går:

IMG_6879

// Frokost: 1/2 rugbrød m. chili-marineret laks, 1/2 rugbrød m. fåre-friskost, tomatsalat m. rødløg og feta 4% //

IMG_0712

// En veninde kom over til kaffe om eftermiddagen, så jeg serverede en “lille” snack tallerken (fra venstre, øverst): rå choko-hindbær fudge, 2x kakao-daddel kugler m. kaffe, gulerod-daddel havrekage, rå kage m. fersken + lidt ekstra fersken // 

IMG_0816

// Aftensmad: Grøntsager i karry-“kokos” sauce på squash-spaghetti (+ en skive hjemmebagt brød m. hytteost) //

Sig endelig til hvis i vil have opskrifter på noget ❤

Going off track..

God formiddag, min mad for i dag har indtil videre set således ud:

IMG_0658// Morgenmad: grød kogt på soyamælk og æggehvider + kanel, toppet m. mango og hakkede mandler //

IMG_0661

// Formiddag: rest af kogt quinoa rørt m. æblemos og lidt flydende SØD, toppet m. soya yoghurt, frisk mango og kanel //

Jeg tænkte på et billede jeg så forleden dag, om hvordan vi forventer vores recovery-proces kommer til at se ud versus hvordan den reelt ser ud (en lige streg vs. streg m. masser af afbræk, krusseduller o.lign.). Og så tænkte jeg på min egen proces. Det er jo ikke en lige vej. Der er op- og nedture (lige for tiden flest nedture), gange hvor jeg føler mig mindre motiveret, dage hvor jeg “glemmer” at recovery er en daglig kamp ikke blot noget jeg kan gøre når jeg “har lyst”. Recovery doesn’t take a day off.
Jeg tror egentlig ikke, at det kan være på nogen anden måde. Nogen gange føles det som om, at vi får det bedre andre gange synes det som om, at vi er ved at glide tilbage i vores spiseforstyrrelse/depression osv.

K sagde i fredags til mig, at i stedet for at straffe mig selv for at være inde i en skidt periode, så skulle jeg se det som en gave. For det er kun når vi glider tilbage til spft. at vi kan stoppe op og tænke, “Hvad er det jeg gør? Jeg er nødt til at komme tilbage på sporet af min recovery” K fortalte mig, at hun ser dette som en mulighed; at det er, når vi føler at vi er ved at glide af sporet, har det dårligt og føler skyld og skam over at været gledet tilbage, de helt rigtige omstændigheder til skubbe dig i retning af at være åben og villig overfor at ændre. “Det er en mulighed for at vokse i din vej mod recovery og personlig udvikling. Det er ikke optimalt at du igen bruger spft. og selvskaden men det er helt ok. At “fejle” er en del af din proces, og du behøver ikke se det som nederlag eller fejltagelser så længe du vælger at se det som en gave og bruge det til at gøre dig bedre og stærkere.”

K gav mig som lektie at svare på nogle spørgsmål, så jeg kunne presse mig selv til at få en ny vinkel på mine såkaldte tilbagefald. De har virkelig givet stof til eftertanke, så faktisk vil jeg dele dem med jer. Måske nogen af jer sidder i samme situation som mig selv, og kan bruge dem til at rejse jer og kæmpe videre ❤

Hvilke guldkorn/viden/erfaringer kan du trække ud af hvad der er sket? Hvad kan du vælge at gøre for at lære noget af denne oplevelser?

Kan du tilgive dig selv, give slip på negativitetet og fortsætte kampen? Hvad er nogle måder hvorpå, du kan gøre dette?

Hvad er én ting, du kan gøre i dag for at få dig tilbage på sporet af recovery?

Er du nødt til at vente til du rammer bunden før du kan indse at du er nødt til at ændre den måde du indtil videre har gjort tingene på?

Er du klar til at rejse dig og tage ansvar for din recovery-proces og villig til at gøre hvad det som helst for at få det bedre?

I dag synes jeg, at du skal give dig selv ro. Tilgiv dig selv, hvis du har gjort noget der ikke har været hensigtsmæssigt i forhold til din recovery. Gør én god ting for dig selv eller din bedring; snak med nogen, skriv dagbod, meditér, tag et afslappende bad, book en massagetid, dyrk yoga, drik en kop te/kaffe og læs en god bog – whatever! Gør det fordi du har fortjent det!

Et lille citat som afslutning: “You can do anything if you put your mind to it… and you will suceed when you put your heart in to it.” – Daniella Kessler

xxoo,

No escape

Så gik den ikke længere. Min mor har været hos mig hele dagen, for at se til at jeg spiser. Modsat de sidste par dage, hvor hun “kun” er kommet og har spist aftensmad med mig. Jeg indrømmede i går, at aftensmaden med hende er det eneste måltid jeg har fået de sidste fire dag. Så i dag skulle der nye boller på suppen så at sige.

Min mad i dag blev derfor således – har tænkt på smoothies i et stykke tid, og selvom det er lidt koldt på sådanne vinterdage, så er det en nem måde, at få kalorier på..

food, 06.02.13

Morgenmad: Cheasy skovbær yoghurt m. hjemmelavet muesli

Formiddag: “Grøn” smoothie af spinat, pære, appelsin, banan, sojaprotein og lidt citronsaft

Frokost: Kernestykke (hjemmebagt) m. kylling, hytteost, agurk og tomat + lidt mandler til

Eftermiddag: 1 riskiks m. vegansk nutella + banan og smoothie af frosne bær, banan, soyaprotein og soyamælk

Aftensmad: Bønnesalat m. bla. feta og soltørrede tomater

Senaften: Skyr rørt m. kanel og toppet med jordbær, saltmandler

Igen siger i jo bare til, hvis der er noget i gerne vil have opskrift på ❤

Irrelevant..

IMGP8448IMGP8446Jeg har ikke så meget at sige, de her dage. Mit hoved synes tomt – eller nej, måske er det rettere sagt alt for fyldt. Proppet til randen af tanker, som kommer og går hurtigere end jeg kan nå at nedfæste dem til en sammenhængende sætning. Jeg skal til min sidste udrednings-samtale på mandag. Måske det også er noget, der har været medvirkende til at det synes at jeg er begyndt at ryge tilbage i min sygdom. Det er hårdt at skulle stå, ikke langt fra at få stukket et papir i hånden hvor det står, hvad man “fejler”. Tankerne kredser om den ene diagnose efter anden; har jeg x, eller måske y, nej z minder mere om det jeg går og kæmper med. Det er så trættende. Jeg så gerne have et endeligt svar, så min sagsbehandler kan komme med en handleplan. På den anden side ønsker jeg at det skal trække ud så længe som muligt. Jeg frygter vel lidt for hvad der kommer til at stå. Jo, der har været tale om en masse. Men det har aldrig før stået sort-på-hvidt, som det kommer til med denne udredning. Og det skræmmer mig. Jeg har det skidt med mærkater; jeg vil jo bare gerne ses som den jeg er? Som Amelia og ikke en eller anden diagnose..

IMG_0819Hvad jeg lytter til lige for tiden..

Somebody I used to Know (Cover), Tyler Ward

Some nights, Fun

Alt med Bon Jovi

Under the Bridge + By the Way, Red Hot Chili Peppers

Jolene, Dolly Parton

Ok, Selvmord

Bang bang, Nancy Sinatra

Under Pressure, David Bowie&Queen

Heavy Cross, The Gossip

Hjertestarter, Nephew

Love The Way You Lie (akustisk version m. klaver), Rihanna

food, 01.02.13

Min mad i går..

Morgenmad: Yogurt med hjemmelavet rabarbergrød, hørfrø, græskarkerner og vanillepulver

Formiddag: Skyr med jordbær, blåbær og granatæble + pistacienødder

Frokost: Stenalderbrød (hjemmebagt) med tunsalat af tun, hytteost, squash o avocado

Eftermiddag: Langtidshævet kernestykke (hjemmebagt) med smøreost og jordbær (mums!)

Aftensmad: Kylling og salat af revet rosenkål og gulerødder drysset med saltmandler

Senaften: Jordbær med hytteost, hakkede mandler og vanillepulver

Hørfrø boller m. gulerødder (LCHF)

"carrot cake" flax seed bunsSidste ting i gerne ville have opskrift på fra min mad i onsdags.. ❤

Ingredienser, 12 boller:

100g solsikkekerne, malet til mel

125g hørfro, malet

150g mandler, malet

250g gulerødder, revet

saft og revet skal af 1/2 citron

3 æg

1/4 spsk flydende SØD (el. anden sødemiddel)

1 tsk kanel

1.5 tsk frisk ingefærrød, revet

Forvarm oven til 160 grader

Bland først de tørre ingredientser sammen og rør derefter de “våde” i (æg, citron og ingefær.

Fordel bollerne på en plade med bagepapir.

Bag i 45-50 minutter. Kan fryses.

Vegansk “Nutella”

IMG_2738Jeg har leget lidt rundt med at finde en sukkerfri erstatning for nutella eller chokolade spread, som ikke indeholder mælk. Jeg er intolerant overfor laktose og tåler derfor ikke så meget i mit system. Jeg synes, at jeg er kommet frem til en rigtig godt opskrift, som både er nem, naturlig og rigtig sund! Brug den, som du ville bruge nutella eller gør det til en chokolade mousse og dyp med frisk frugt.

Ingredienser:

15 dadler, evt. udblødte (100g)

2dl kogte kikærter (eller 1 dåse)

3 (store) spsk kakaopulver

vand

Blend alle ingredienser. Tilsæt vand indtil den har den rette konsistens.
Hvis du ikke synes, den er sød nok, kan du altid tilsætte flere dadler.

Opbevares på køl i en lufttæt beholder.

1 portion (1 spsk) indeholder 35 kcal.